20 vzrokov in simptomov zastrupitve s hrano

Zastrupitev s hrano, znana tudi kot prehrambena bolezen, je pogosto zdravstveno stanje, ki nastane zaradi vnosa strupene, pokvarjene ali kontaminirane hrane. Pogosto je stiska in celo življenjsko nevarna težava, če je ne zdravimo pravočasno, in prizadene milijone ljudi po vsem svetu.

Vsak drugi mesec se je eden od otrok v šoli zastrupil s hrano, se je pritožila moja sestra, ki tam dela kot učiteljica. Nato je nadaljevala s tem, kako zastrupitev s hrano je ta nenehno naraščajoča bolezen tudi pri otrocih in odraslih in kako tudi po strogih ukrepih vedno obstajajo vrzeli, ki vas privedejo do zastrupitve s hrano. Prepričan sem, da smo vsi dvakrat ali trikrat ali vsaj enkrat v življenju že sklenili dogovor o zastrupitvi s hrano. Zame je bila to slavnostna hrana za moj sladki 16. rojstni dan, za druge je to morda dojenček, ko je bil prebavni sistem nekoliko šibak, ali za ljudi v srednjem življenju, ko se jim je občutek prebave usodno izkazal napačno .

Vendar pa je zastrupitev s hrano ena najpogostejših bolezni, ki jo človeštvo potrebuje, da ustavi svojo blaznost nezdrave hrane. Zastrupitev s hrano je način, kako vas telo enkrat v življenju opomni, da ohranite raven prehrane nedotaknjene, tako da se pogosteje držite prehranske hrane.



Vzroki in simptomi zastrupitve s hrano

Zastrupitev s hrano je zdravstveno stanje, ko vaše telo ne more obvladati določene značilnosti ali količine nekega elementa, po možnosti večinoma s hrano, kar povzroči okužbo ali stanje, ki je lahko strupeno ali ne, kar povzroča določene izgovore. ali bolezen, ki je lahko različna za različne ljudi. Za nekatere je lahko slabo tri do štiri dni slabo bruhanje. Za druge je to lahko dizenterija ali driska.

Mit o zastrupitvi s hrano, ki se pojavi le zaradi uživanja kontaminirane hrane, je prevara. Zastrupitev s hrano lahko povzroči kakršna koli hrana, ki ni združljiva s telesom. pogosto so za pojav te bolezni odgovorni patogeni, bakterijski ali virusni. Pogoste bakterije, ki so v teh primerih krive, so kampilobakter. Glavni viri tega so skuta, perutnina in nepasterizirano mleko. Bakterija salmonele je druga v dirki, sledijo pa ji druge vrste.

Potem pa so bakterije univerzalna bitja, ki so prisotna v skoraj vsem, dobri in slabi hrani. Zato samo slaba hrana ni vir zastrupitve s hrano. To pa je preprosta bolezen, ki včasih v tem primeru ne zahteva intenzivnega zdravljenja ali kakršnega koli zdravljenja. Pacient trpi nekaj dni, da se naslednji dan popravi. Če pa je to posledica kemičnih posegov ali mutacij v telesu, se lahko resno spremeni.

Simptomi in vzroki zastrupitve s hrano:

Skupni ukrepi med zastrupitvijo s hrano pa vključujejo veliko zahtevanega počitka s pogostimi teki v kopalnico, da se lajšate, da se vsakič počutite bolje. Če gre za drisko, je treba vnesti veliko tekočine. Potem spet d prehrana postaja prikrajšana, zato je naslednja nekaj dni, da se naslednjih nekaj dni držimo nežne, a ustrezne hrane.

Vzroki zastrupitve s hrano:

Čeprav je vzrok že znan, je tukaj seznam glavnih vzrokov za zastrupitev s hrano.

1. Vsebina hrane:

Glavni vzrok zastrupitve s hrano je vedno povezan z vsebnostjo hrane, ki se ne ujema z združljivostjo telesa. Hrano lahko štejemo za onesnaženo kadar koli od njene pridelave, do predelave do priprave in prehranjevanja. Med tem postopkom nikoli ne veš, kdaj te prizadenejo. Nepravilno kuhana hrana je kontaminirana hrana. Ko hrano razdeljujejo s trgov na trge, jo pogosto dajo v vreče iz jute. Onesnaženje, umazanija in tla pridejo v stik z njimi skozi gladke odprtine vreče iz jute. To nato postane korak naprej do kontaminacije.

2. Če hrane niste shranili pri zahtevani temperaturi:

Čeprav lahko mlečni izdelki ali meso zunaj hladilnika postanejo neprimerni za uživanje, je enako pomembno zagotoviti ustrezno regulacijo temperature takšnih pokvarljivih predmetov. Včasih se lahko tudi vaš hladilnik pokvari, navodila na etiketah so morda napačno prebrana ali pa preprosto pozabite hrano vrniti v nadzorovano okolje. Ne glede na razlog lahko te okoliščine povečajo možnost, da se hrana kontaminira in celo povzroči zastrupitev s hrano. Zato je priporočljivo redno preverjati temperaturo hladilnika in natančno upoštevati navodila za shranjevanje, napisana na nalepki izdelkov.

3. Vnos surovih školjk:

Uživanje surovih ostrig se vam bo morda zdelo prijetno za vaše brbončice; prihaja z lastnim naborom nevarnosti za zdravje. Ugotovljeno je bilo, da so ostrige, zbrane iz Mehiškega zaliva in drugih regij, večinoma kontaminirane z okužbo z bakterijami Vibrio vulnificus, saj ostanejo kar nekaj ur v hladilniku. Uživanje surovih ostrig morda ne bo imelo neposrednega nelagodja, vendar je znano, da je zaužitje potencialna nevarnost zastrupitve s hrano.

4. Vnos hrane s pretečenim rokom uporabe:

Uživanje hrane, ki ji je že potekel rok uporabe, je eden najpogostejših vzrokov zastrupitve s hrano. Takšna živila se zlahka umažejo in s tem povečajo možnosti zastrupitve s hrano. Zato je nujno, da pred nakupom izdelka ali zaužitjem na domu vedno preverite datume poteka veljavnosti. Če pa v embalaži ni nobenega datuma, uporabite vladne smernice za hladilnike, da se prepričate, ali je hrana primerna za uživanje.

5. Patogen:

Pogosto so patogeni tisti, ki povzročajo zastrupitev s hrano. Tudi če hrana ni umazana, je verjetno, da je hrana vzrok, zaradi katerega se je pojavila vaša zastrupitev ali toksičnost.

6. Bakterije:

Znano je tudi, da je bakterijska okužba eden najpomembnejših vzrokov zastrupitve s hrano. Nekatere nevarne bakterije vključujejo salmonelo, listerijo in E. coli, katerih največji krivec je salmonela. Vnos hrane, ki je bila okužena z bakterijsko okužbo, posledično povzroči zastrupitev s hrano.

7. Paraziti:

Paraziti, čeprav občasni, so še en vzrok zastrupitve s hrano, ki je lahko izredno nevaren. Najpogostejša zastrupitev s hrano, ki povzroča zajedavce, je toksoplazma. Ugotovilo je, da lahko paraziti prebivajo celo v prebavnem traktu in ostanejo neopaženi več let. Vendar pa lahko predstavlja resne zdravstvene težave za ljudi z oslabljenim imunskim sistemom in za nosečnice.

8. Nepravilno konzerviranje:

V večini gospodinjstev je konzerviranje običajna praksa za zagotavljanje dolgoživosti živilskih izdelkov, vendar se lahko neustrezno konzerviranje izkaže za nevarno in povzroči zastrupitev s hrano. Botulizem je najbolj razširjena bakterijska nečistoča, ki jo najdemo v neprimerni hrani v konzervah. Zato je med konzerviranjem nujno skrbno zavreti pokrove in kozarce, da se popolnoma osvobodijo kakršnih koli dolgotrajnih bakterij. Poleg tega morate zagotoviti, da so pločevinke pravilno zaprte.

9. Nepasterizirana živila:

Uživanje nepasteriziranih živil ne povzroči vedno zastrupitve s hrano, če je bila postrežena in shranjena na pravilen način. Vendar je verjetnost zastrupitve s hrano v takih primerih večja pri nosečnicah, majhnih otrocih, starejših in tistih z oslabljenim imunskim sistemom.

10. Pomanjkanje osebne higiene:

Neupoštevanje osebne higiene je lahko eden glavnih vzrokov zastrupitve s hrano. Uživanje hrane pred umivanjem rok lahko povzroči enostavno kontaminacijo. Uživanje hrane z nečistimi rokami lahko povzroči okužbo z bakterijami, kot sta Clostridium-perfringens in Staphylococcus-aureus. Priporočljivo je umivanje rok pred obroki in tudi po njih.

Simptomi zastrupitve s hrano:

Simptomi zastrupitve s hrano se običajno razlikujejo glede na vir kontaminacije. Večino simptomov zastrupitve s hrano pogosto zamenjamo za prebavne bolezni in lahko ostanejo celo neopaženi. Takšni primeri se lahko izkažejo za izčrpavajoče in tudi življenjsko nevarne. Simptomi zastrupitve s hrano so lahko od zelo blagih, kot so bolečine v trebuhu, do akutnih, kot so driska ali ponavljajoča se vročina. Običajno zastrupitvi s hrano sledijo nekateri pogosti simptomi, ki so navedeni v spodaj.

1. Slabost in bruhanje:

Nenadna slabost se pojavi, dobesedno v obliki bljuvanja, ki je včasih blaženost, saj se takoj po barfingu začnete počutiti nekoliko bolje kot prej. Vendar se grenkobi še ni mogoče izogniti, ker se z bljuvanjem še ne konča. Ta bruhanja se vam zdijo držana do dneva popolnega okrevanja. Bruhanje lahko poskrbi, da je vaša notranjost čista pred hrano, ki je strupena, vendar vas to tudi oslabi, zato je potrebna pravilna prehrana.

2. Gibanje črevesja:

Naslednja najboljša stvar je odvajanje blata, ki ima tudi enake neželene učinke kot bruhanje. To smo v medicinskem dnevniku označili za drisko. Vendar v resnih primerih to lahko spremlja izguba krvi zaradi blata, kar je lahko boleča zgodba ali pa tudi ne. Zdi se, da se slabost ponavlja. Tudi ko dejanske potrebe ni, bi se vam morda zdelo teči v kopalnico. Če izgubite črevesje v obliki vodne konsistence, je morda zaskrbljenost zaradi dehidracije, zato imejte steklenico vedno pri roki.

Poglej več: Kaj povzroča drisko

3. Vročina:

Blaga, a dolgotrajna zvišana telesna temperatura lahko traja tudi v dneh zastrupitve s hrano. Zvišana telesna temperatura je preprost simptom, ki je pogost, kadar ima vaše telo težaven dan v službi. Te vročine lahko zdravite s preprostimi gospodinjskimi boleznimi iz omarice z zdravili. Pri visokih temperaturah lahko to povzroči mrzlico in bolečine v telesu.

4. Krči v želodcu:

To je očitno zaradi prebavne motnje, ki jo imate v telesu. ko vaši organi gorijo in vrejo, da se vrnejo v prvotno stanje, vas kislost in prebavne motnje nenehno krčijo v želodcu, kar včasih kaže na potrebo po begu v kopalnico.

5. Krvavi blato:

V akutnih primerih zastrupitve s hrano lahko v blatu ostanejo sledi krvi. Vaš stolček se lahko zdi celo tarnat ali črno obarvan. Ne glede na razlog je najbolje, da se posvetujete z zdravnikom in začnete z ustreznimi zdravili.

Poglej več: Simptomi epilepsije

6. Glavobol:

Vztrajni glavobol je lahko tudi eden od simptomov zastrupitve s hrano. Poleg vročine se lahko pojavijo tudi glavoboli, ki povzročajo zelo neprijeten in moteč občutek. Če glavobol ne mine tudi po trdnem spanju, ga ne smemo prezreti in se takoj posvetovati z zdravnikom.

7. zamegljen vid:

Zamegljen vid je tudi eden od simptomov zastrupitve s hrano, ki je viden v hudih primerih. To pogosto spremljajo nekateri drugi nevrološki simptomi, kot so mravljinčenje v rokah ali šibkost mišic. Najbolje je, da se dogovorite za sestanek s svojim zdravnikom in se podrobno pogovorite o težavi.

8. Izguba apetita:

Včasih zastrupitev s hrano povzroči tudi izgubo apetita. Okuženi morda ne čuti želje po jedi, zaužita hrana pa lahko pogosto bruha.

9. Akutna dehidracija:

V večini primerov zastrupitev s hrano povzroči akutno dehidracijo. Bolnik bo občutil bolj žejo in pretirano suhost v ustih. Zaradi izgube pomembnih tekočin iz telesa lahko tudi uriniranje zelo malo ali sploh ne.

10. Slabost:

Izguba apetita in dehidracija lahko na koncu povzročita splošno slabost. Bolnik se lahko kljub primernemu počitku večino časa počuti letargičnega. Slabost lahko spremljajo tudi bolečine v telesu. Za zgodnje odkrivanje zastrupitve s hrano je najbolje, da se posvetujete s svojim zdravnikom.

Ti znaki in simptomi zastrupitve s hrano se lahko pojavijo v nekaj urah po okužbi, v nekaterih primerih pa lahko traja celo nekaj dni ali tednov. V večini primerov se zmotijo ​​z drugimi oblikami bolezni in postanejo neopaženi. Priporočljivo je takoj poiskati zdravniško pomoč, da preprečite, da bi se stanje poslabšalo in preprečite morebitne poškodbe drugih telesnih organov. Z ustreznim zdravljenjem lahko zastrupitev s hrano zlahka pozdravimo.

Poglej več: Simptomi vročinske gripe